Une cuisson lente de viande demande 1h 15 au minimum, le temps de tuer tous les microbes et les germes, le temps d’attendrir la viande, mais aussi le temps d’obtenir la personnalité du mets : sa saveur finale. En général, ce mode est réservé à la chair résistante !
Grace à ce mode de cuisson on est sûr d'avoir les plats gouteux et savoureux. Aucun risque de coup de feu en cuisine !
Tous les morceaux à rôtir, tendres et avec ou sans os, conviennent à ce mode de cuisson. Sur le site Alain Jondeau Viandes Charolaises on a présélectionné pour vous les meilleures !